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消失的“屠场”

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摘要在一百年前的美国，食品生产线上的安全状况很糟。1905年，美国作家厄普顿·辛克莱在小说《屠场》里这样描绘道：“坏了的猪肉，被搓上苏打粉去除酸臭味；毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机；洗过手的水被配制成饮料；工人们在肉上走来走去，随地吐痰，播下成亿的细菌……”

出处《领导科学》北大核心 2008年第24期29-29,共1页 Leadership Science

关键词美国作家安全状况《屠场》生产线搅拌机猪肉

分类号 C913 [经济管理] TV698.239 [水利工程—水利水电工程]

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领导科学

2008年第24期

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