泉州市蔬菜水果中有机磷农药残留污染调查

[目的]了解泉州市蔬菜水果中有机磷农药残留污染情况,探讨污染的原因,为治理提供依据。[方法]对泉州市2002—2005年蔬菜水果中11种常见有机磷农药残留按GB/T17331-1998食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定。[结果]有机磷农药在蔬菜水果中检出率较高(分别为6.9%和2.6%),蔬菜中叶菜类蔬菜的检出率最高(10.2%);蔬菜中有机磷农药残留呈现明显的季节趋势,夏秋季检出率(分别为14.0%和8.3%)高于冬春季(分别为0%和4.1%);在蔬菜水果中仍可检测到国家禁用的有机磷农药(甲胺磷、毒死蜱和氧化乐果)。[结论]有机磷农药对蔬菜水果的污染较严重,应引起有关部门的高度重视,加大综合治理措施。