透过湘情吃湘菜

香辣蜗牛 把蜗牛煮熟后切成两半，锅内加油炒香姜片和豆瓣酱，随后把蜗牛肉放进去并倒入鲜汤，并调入盐和味精，再开小火把蜗牛肉煨入味。另锅注色拉油，倒进干椒段、蒜苗粒和蜗牛肉稍炒后，再撒胡椒粉并淋山胡椒油，翻匀便装盘。