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摘要煳辣凤爪口味：煳辣味原料：去骨凤爪350克干辣椒节50克花椒20克洋葱片50克西芹节20克野山椒2瓶姜片10克大蒜10克白醋50克老抽10克白糖10克鸡精8克味精5克色拉油适量制法：1．凤爪改刀后。入沸水锅里氽熟了捞出，纳盆后加老抽拌上色．再倒入用油炝香的干辣椒节和花椒，加盖焖入味。

作者李良成

出处《四川烹饪》 2009年第2期74-75,70-71,共2页 Sichuan Cuisine

关键词美味餐桌干辣椒凤爪野山椒色拉油花椒老抽

分类号 TS971 [轻工技术与工程] TS972.324 [轻工技术与工程]

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四川烹饪

2009年第2期

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