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特色菌肴
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摘要
一道特色菜,若能得到食客的好评,那必定有它的特别之处——或是原料搭配新颖,或是烹调方法独到巧妙,或是火候掌握得精准,还可能是这几种要素的综合。下面我给大家介绍的三道菌肴,虽然制法有点繁琐,但却颇具特色。
作者
姥海鸿
出处
《四川烹饪》
2009年第2期75-75,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
原料搭配
烹调方法
特色菜
食客
火候
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
TS972.12 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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