出处
《肉类工业》
2009年第1期10-10,共1页
Meat Industry
同被引文献47
-
1张俊学.油炸猪皮的制作方法[J].农村百事通,2001(13). 被引量：1
-
2赵荒.用猪皮生产人造海蜇[J].农经,1995(4):39-39. 被引量：1
-
3门晓光,沈少萍,杨晓华.医用猪皮治疗烫伤20例初步观察[J].吉林医学,2004,25(6):83-83. 被引量：1
-
4施辉阳,张鹏.酶法提取生猪皮胶原工艺条件的研究[J].食品工业科技,2004,25(7):93-95. 被引量：12
-
5李继红,彭增起.鸡胸肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性的研究[J].肉类工业,2004(8):26-29. 被引量：16
-
6尹忠平,夏延斌,李智峰,颜学祥.膨化猪皮加工研究[J].食品研究与开发,2004,25(6):40-41. 被引量：3
-
7赵新淮,冯志彪.蛋白质水解物水解度的测定[J].食品科学,1994,15(11):65-67. 被引量：525
-
8班玉凤,朱海峰,马君昌.Alcalase水解猪皮胶原蛋白的研究[J].现代食品科技,2005,21(2):59-61. 被引量：14
-
9李中东.浅谈猪皮的组成和利用[J].肉类研究,1995,9(2):33-34. 被引量：22
-
10陆胜麟.重视猪皮资源的发开利用[J].食品研究与开发,1995,16(2):5-8. 被引量：6
引证文献4
-
1曹吉军,胡献丽,沈本君,张瑞.一种新型低温香肠的研制[J].肉类工业,2010(1):5-6.
-
2余东华,徐志宏,魏振承.猪皮胶原蛋白的高效利用研究进展[J].食品工业科技,2011,32(2):359-361. 被引量：8
-
3林瑜.猪皮胶制备中的酶解工艺研究[J].龙岩学院学报,2012,30(5):83-88. 被引量：1
-
4周明光,韦永乐,李向飞,尚丹,李林轩.巴博卡火腿酱在肉制品加工中的应用[J].肉类工业,2022(7):37-42.
二级引证文献9
-
1尹蓉学,王卫,张崟,唐春,李琴,项丹.添加畜禽皮火腿肠工艺及其产品原料配比优化[J].成都大学学报（自然科学版）,2011,30(4):307-309. 被引量：5
-
2成晓瑜,张顺亮,戚彪,陈文华.胶原与胶原多肽的结构、功能及其应用研究现状[J].肉类研究,2011,25(12):33-39. 被引量：19
-
3冯成利,党蕊叶,冯慧,刘晓农,权清转.胰蛋白酶水解鲜猪皮的条件选择[J].陕西科技大学学报（自然科学版）,2012,30(3):23-25. 被引量：7
-
4黄爱妮,汪海波,李丽,胡小泓,周胜男.鲢鱼鱼皮中酸溶性胶原蛋白提取工艺研究[J].食品研究与开发,2016,37(16):78-81. 被引量：2
-
5张崟,郭思亚,熊伟,向鹏妍,吴婷,孟婧,张婷.胶原蛋白酶解制备肽工艺研究进展[J].中国调味品,2018,43(2):89-95. 被引量：16
-
6张康华,姜珊,高鹏,代龙.pH渐变条件下双酶分步酶解的猪皮胶原肽的体内外抗氧化活性研究[J].食品研究与开发,2019,40(20):9-13. 被引量：9
-
7金维忠,卢绪志,陈祥礼,高玉龙,丁国家,倪来学.胶原坚果香肠的研究[J].肉类工业,2021(4):5-10.
-
8张震,姜珊,祁颖慧,翁合金,赵宇豪,于佳怡,王宇豪,李亚男,王少平.猪皮胶原肽-亚铁的制备和螯合工艺[J].滨州医学院学报,2023,46(3):219-224. 被引量：1
-
9于帅,刘庆丰,李秉润,董丹华,吴明泽,胡祥昊,宋晓光,林倩,高鹏,代龙.猪皮酶解液分子量分布与除盐工艺考察[J].辽宁中医药大学学报,2019,21(2):59-61. 被引量：2
-
1史九根.猪皮加工新技术[J].农村新技术（加工版）,2009(11):48-49.
-
2松树脂的深加工利用[J].资源节约和综合利用,1990(2):46-49.
-
3梁龙,陆利霞,游京晶,熊晓辉.臭氧及其在肉制品加工中的应用研究现状[J].安徽农业科学,2013,41(34):13366-13368. 被引量：4
-
4马元山.奶牛养殖小区废弃物处理新技术[J].农村实用科技信息,2013(7):22-22. 被引量：1
-
5蒋启荣,黄东宣,罗筑鸣.幼兔腹泻的诊断与防治[J].中国兽医杂志,2006,42(3):54-55. 被引量：2
-
6彭易柱.大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白的研究进展[J].当代畜牧,2014,43(12):28-28.
-
7万雪琴.核桃新品种‘天府纸核’[J].北方果树,2014(6):38-38.
-
8新希望拟投资饲料、养殖、屠宰及肉制品加工等项目[J].中国猪业,2012,7(4):69-69.
-
9朝克图,张福柱.论动物布鲁氏杆菌病的综合防制方法[J].畜牧兽医杂志,2011,30(5):74-74. 被引量：5
-
10许强华,王伟,杨玉英,景凯,柯小安.桑蚕产业的深加工现状及发展趋势[J].安徽农业科学,2014,42(11):3366-3366. 被引量：1
;
