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鲜蛋不要直接放入冰箱

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摘要鲜蛋因外界污染，蛋壳表面主要有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌。对明显可见禽粪、血斑、污斑的蛋，微生物污染更为严重。这些微生物大都可在低温下生长繁殖。因此，市场上购回的鲜蛋，要先将沾有禽粪、血斑的蛋捡出，用湿布将禽粪、血斑擦掉.

出处《中国质量万里行》 2009年第2期79-79,共1页

关键词鲜蛋微生物污染冰箱枯草杆菌大肠杆菌生长繁殖芽孢菌禽粪

分类号 TS253.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国质量万里行

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