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膳食纤维──小麦糊粉的应用价值
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摘要
膳食纤维小麦糊粉的应用价值□程炳欣(天津中医学院生物化学了教研室,300193)□肖军(天津公交三公司职工医院,300110)小麦糊粉又称麦粉蛋白粒(Aleuronelayer,AL),位于小麦籽粒外皮(包括表皮、果皮和种皮)和淀粉胚乳之间,含有丰富...
作者
程炳欣
肖军
机构地区
天津中医学院生物化学了教研室
天津公交三公司职工医院
出处
《生物学杂志》
CAS
CSCD
1998年第2期32-33,共2页
Journal of Biology
关键词
纤维素
小麦糊粉
脂代谢
大肠肿瘤
预防
分类号
R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R735.340.1 [医药卫生—肿瘤]
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