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葡萄酒渣中活性物质白藜芦醇的开发 被引量：2

Development of Active Ingredient in Brewing Grape Wine Dregs-Resveratrol
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摘要 介绍了我国葡萄的发展历程及葡萄酒渣中的活性物质—白藜芦醇的生物学功能。阐述了白藜芦醇的提取、纯化方法,同时展望了以葡萄酒渣为原料提取白藜芦醇而产生的巨大的经济效益和社会效益。 This paper introduced development history of grape in China and biological function of active matter in brewing grape wine dregs-resveratrol. This paer also discussed method of distilling and purification of resveratrol and prospected economic and social benefit from distilling resveratrol from brewing grape wine dregs.
作者 刘炳铄 陈杰 陈成 韩建春
机构地区 东北农业大学 哈尔滨医科大学附属肿瘤医院 黑龙江省轻工科学研究院
出处 《酿酒》 CAS 2009年第1期33-36,共4页 Liquor Making
关键词 葡萄 白藜芦醇 提取 纯化
分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
  • 相关文献

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共引文献372

同被引文献31

引证文献2

二级引证文献10

酿酒
2009年 第1期

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