期刊文献+

浓香型大曲酒生产工艺新举措

New Measure in the Production Technology of Luzhou-flavor Liquor
下载PDF
导出
摘要 初步探讨浓香型大曲酒主要成份合成规律,通过微生物技术强化大曲酒功能菌,提高出酒率,改善酒的品质。 Primary study on the principle of major component synthesis in the production of Luzhou flavor style liquor is carried out. The production and quality of the liquor may be improved through the strengthening of the functional microorganisms.
作者 李贵海
出处 《酿酒》 CAS 2009年第1期39-40,共2页 Liquor Making
关键词 己酸菌 酯化酵母 酯化细菌 根霉 产酒酵母 酯化液 caproic acid bacteria, esterifying yeast, esterifying bacteria, rhizopus sp, liquor-making yeast, esterifying liquid
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部