自由基与水产动物营养的研究进展

水产动物在疾病和应激时，机体会产生大量自由基。如果动物自身的抗氧化系统不能及时将自由基清除。将会对水产动物造成严重的氧化损伤。在水产饲料中添加外源抗氧化剂，可以减轻或消除自由基对水产动物的氧化损伤。随着自由基研究和水产动物营养学的发展，人们认识到抗氧化剂在保护水产动物不受自由基所致的氧化损伤、提高抗病性方面具有十分重要的作用。因此，许多学者主张水产饲料中添加抗氧化剂。