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影响谷氨酸发酵种子质量的主要因素有哪些?
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摘要
谷氨酸发酵过程中影响种子质量的主要因素有: (1)培养基构成种子培养基要求含有丰富的氮源,足够的生物素,少量的碳源,以利菌体生长,如果糖份过多,菌体代谢活动旺盛,产生有机酸,使pH值降低,菌种容易衰老。
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2009年第1期4-4,共1页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
谷氨酸发酵
种子质量
种子培养基
菌体生长
发酵过程
代谢活动
生物素
有机酸
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
S513 [农业科学—作物学]
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发酵科技通讯
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