用生物图谱技术筛选谷氨酸生产菌的原理和要点是什么?

用生物图谱技术筛选谷氨酸生产菌的原理是：用完全培养基平板培养被筛选的菌，培养完毕用牙签同时对应接到两个补充培养基的平板上，待菌体生长后，在其中一个平板上再倒人混有谷氨酸缺陷型菌的基本培养基（加纯化琼脂）。如在被筛选的菌种周围长出谷氨酸缺陷型菌来，就证明该菌是谷氨酸生产菌，即可从另一个平板上挑出对应的菌落。