谷氨酸发酵用糖液质量浅述被引量：2

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摘要在谷氨酸发酵中，淀粉水解糖的质量高低，往往直接关系到谷氨酸菌的生长速度，谷氨酸的积累以及谷氨酸的分离提取，可以说糖液质量对发酵的影响占50％～60％。那么在谷氨酸发酵生产中，保证水解糖液的质量稳定，提高糖液品质是发酵高产酸、高转化率的基础。

作者马占龙

机构地区环宇格林粮食开发有限公司

出处《发酵科技通讯》 CAS 2009年第1期44-46,共3页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词谷氨酸发酵糖液质量发酵用淀粉水解糖生长速度谷氨酸菌分离提取发酵生产

同被引文献2

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发酵科技通讯

2009年第1期

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