摘要
问：酯类的单体香料有哪些性质和用途，以及合成方法？
答：1、乙酸酯类（1）乙酸乙酯，是无色透明的液体，相对密度0．90，沸点77℃，具有愉快的水果香气，主要用于香蕉、葡萄、菠萝、桃了、柠檬、梨、甜瓜等的水果香精。其合成方法是：乙酸和乙醇为原料，在硫酸的接触作用下，加热反应制得乙酸乙酯；或乙醛为原料，用催化法也可合成制得乙酸乙酯。
出处
《国内外香化信息》
2009年第1期17-18,共2页
Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information
