摘要
通常人们认为稻米和小麦是细粮，而谷物杂粮主要是指属于禾本科的玉米、黑米、小米、薏米、高粱、燕麦和大麦等小宗作物。谷物杂粮过去被认为是口感粗糙的淘汰食品，是温饱年代的象征物，但是现在它已演进成一种时代的营养新宠。
出处
《农产品加工》
2009年第1期18-19,共2页
Farm Products Processing
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