冷冻真空干燥草莓巧克力项目通过技术鉴定

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摘要 2008年12月25日，由浙江大学生命科学学院副教授刘志强研制的冷冻真空干燥草莓巧克力通过浙江大学主持的技术鉴定。专家一致认为该技术是草莓等系列不易保鲜果品向农业种植深加工的转型技术，对于推动浙江省不易保鲜水果种植、扩大巧克力市场销售、提高产品附加值具有重要意义。据了解，该产品以突出冷冻干燥草莓天然色彩为主，

作者小娟

出处《农产品加工》 2009年第1期40-40,共1页 Farm Products Processing

关键词通过技术鉴定冷冻真空干燥巧克力草莓产品附加值项目生命科学学院浙江大学

分类号 TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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