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三聚氰胺的特性及其检测
被引量：
10
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摘要
文章简述了三聚氰胺的理化性质及其应用,指出了食品及饲料中掺杂三聚氰胺的原因及其毒性,浅述了三聚氰胺的检测方法,并对食品安全问题提出了一些建议。
作者
李臣
周洪星
石骏
林向阳
机构地区
浙江经贸职业技术学院绍兴分院
福州大学生物工程研究所
出处
《农产品加工》
2009年第1期62-63,66,共3页
Farm Products Processing
关键词
三聚氰胺
毒性
检测方法
建议
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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