改善食品质量不应忽视成本问题

黎霆、琚文龙、吴剑飞在《中国发展观察》2008年第12期撰文认为，随着三鹿问题奶粉等事件的发生，我国的食品安全问题近来成了各方关注的焦点。就如何改善我国的食品质量，人们已提出了大量的对策和建议，但这些建议主要集中在加强质量监管、构建食品安全体系方面，很大程度上忽视了改善食品质量所产生的成本问题。务实地来看，尽管食品安全问题具有不可协商性，但随着食品质量的改善，其生产成本的提高是不可避免的，政府、生产者和消费者应共担改善质量的成本并进一步完善食品安全体系。