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世界磨粉技术的发展历史
被引量：
2
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摘要
论述了世界磨粉技术历史的三个发展阶段,记录了整个19世纪小麦磨粉经历的技术革命,描述了从古代的手工操作到现代的高度机械化加工过程,其中简述了我国在世界面粉工业发展中所起的作用及发展历史。
作者
武文斌
周淑娟
王帅强
张峻岭
机构地区
河南工业大学粮油机械研究所
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2009年第1期8-11,共4页
Cereal & Feed Industry
基金
河南省科技攻关项目(0324280023)
关键词
小麦粉
研磨
技术
历史
分类号
TS211.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食与饲料工业
2009年 第1期
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