正交设计法优选大蒜油微囊的制备工艺

目的优选大蒜微囊的制备工艺,制备大蒜新制剂。方法根据影响微囊剂成型因素,选用正交设计法L9(34)优选大蒜微囊的制备工艺。结果工艺优选结果表明,乳化剂的用量对微囊成型影响显著(P<0.5),微囊制备的最佳工艺条件为B1D1A1C2,即明胶浓度(A)为3.0%、阿拉伯胶用量(B)为3.0%、乳化剂用量(C)为0.5%、搅拌速度(D)为200 r/m in。结论用该法制备的大蒜微囊,性质稳定;工艺简单可行。