苹果皮蜡质有害吗？

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摘要俗话说．“一天一苹果，医生远离我。”苹果中含有丰富的果胶，果胶可清除人体肠胃中的细菌．经常吃苹果．可以有效降低患肠癌的风险。此外．苹果中还含有丰富的维生素C和维生素B．这些维生素主要集中在苹果的皮上．因此吃苹果最好连皮一起吃。不过很多人担心苹果皮上有残留农药．另外，苹果皮上还经常有油状和蜡质感．有人怀疑这层蜡质和残留农药对人体产生危害．

作者宗春霞

机构地区《食品指南》记者

出处《食品指南》 2009年第1期22-23,共2页 Food Guide

关键词苹果皮蜡质维生素B 残留农药维生素C 果胶肠癌医生

分类号 TS114.1 [轻工技术与工程—纺织材料与纺织品设计] TQ432.71 [化学工程]

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