腌制食品并非都不健康

营养专家认为，腌菜应少吃为好，大宴席上可作为调配。另外，不要把腌菜、泡菜作为主餐中的大菜和主菜。有些人群不能选择食用腌菜，如浮肿、高血压、糖尿病、心脏病、肾脏、肝脏病患者。腌菜中的盐含量很高，会增加肝肾等负担。