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吃鸡肉长肌肉 要长肌肉吃鸡肉
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摘要
鸡肉是价格最低、最健康的肉食品,我国对鸡肉的需求及其在居民食品(首类)中的比重正在逐年增加。日趋严格的食品安全标准将要求肉鸡生产进一步规模化,为有效预防控制规模化生产中存在的疫病问题,需提高和完善对不同病因的检测手段、强化种鸡/推广雏鸡免疫、强化生物安全。
作者
崔治中
机构地区
山东农业大学动物医学院
出处
《中国禽业导刊》
2009年第2期13-14,共2页
Guide To Chinese Poultry
关键词
鸡肉
肌肉
规模化生产
食品安全标准
肉鸡生产
生物安全
肉食品
强化
分类号
TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国禽业导刊
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