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充分利用广西原料资源开拓面点品种
被引量:
1
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摘要
广西是我国少数民族集中的地区,在漫长的历史长河中,各民族依据自己的风俗、饮食习惯,充分利用本地原料资源,发挥了自己的聪明才智,创造了许多丰富多彩,具有浓郁民族特色的地方风味面点,并世代相传。如何继承、发扬、开拓、创新广西民族特色面点,探索广西特色面点的发展之路,是一项急迫而十分有意义的工作。
作者
诸葛敏
机构地区
广西商业高级技工学校
出处
《中国食品》
2009年第3期50-51,共2页
China Food
关键词
广西
少数民族
饮食习惯
原料资源
风味面点
探索
发展之路
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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中国食品
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