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全面认识酱油 被引量:4

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摘要 介绍了如何通过产品标识鉴别和选择酱油,介绍了海带酱油、无盐酱油、蚕蛹酱油、草菇酱油、维生素B2酱油等的新品种以及营养性酱油等。
作者 王嵘 王仲礼
机构地区 山东轻工业学院
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第2期22-23,共2页 China Condiment
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参考文献4

共引文献29

同被引文献32

引证文献4

二级引证文献17

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