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加快我国速冻食品业的发展 被引量:1

Chinese frozen food industry development
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摘要 速冻食品是广为人知的方便食品,在大城市已开始成为人们菜篮子内重要的成员,这是科学技术发展和人们生活水平不断提高的必然现象。 速冻食品在国外已有60多年的发展历史,但在中国的面世仅为20余年,而真正面向社会,面向广大消费者则不到10年的时间。据粗略统计,目前我国速冻食品年人均消费量只有2公斤左右。 A representative from the Chinese Association of Refrigeration suggests the focus of the food industry has shifted to the development of frozen food.
作者 曹德胜
机构地区 中国制冷学会
出处 《中国食品工业》 1998年第2期50-50,共1页 China Food Industry
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