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白酒中金属元素的测定及其与酒质的关系(下)
被引量:
27
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摘要
白酒中金属元素的测定及其与酒质的关系(下)刘沛龙唐万裕练顺才陈洪坤陈琳钟莉四川宜宾五粮液酒厂(644007)关键词白酒老熟金属元素质量研究表13钾离子的添加、尝评结果添加钾离子浓度(μg/L)1#酒基尝评员一尝评员二尝评员三尝评员四尝评员五尝评员六尝...
作者
刘沛龙
唐万裕
练顺才
陈洪坤
陈琳
钟莉
机构地区
四川宜宾五粮液酒厂
出处
《酿酒科技》
1998年第1期20-27,共8页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
白酒
金属元素
酒质量
测定
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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