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二次并醪升温浸出糖化法及有关问题

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摘要介绍在糖化过程中，不从糖化锅泵醪到糊化锅煮沸而用糊化锅１０２℃的大米醪分两次兑入糖化锅升温的方法。（陆月霜）

作者彭时阳

机构地区广西柳州三职校

出处《酿酒科技》 1998年第1期57-58,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词啤酒糖化大米醪并醪

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1998年第1期

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