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螺旋藻营养型白酒的研制被引量：4

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摘要螺旋藻营养型白酒的研制关键词螺旋藻营养型白酒研制配制酒表１康利螺旋藻营养成分分析（单位：１００ｇ）名称含量比较蛋白质（其中藻蓝蛋白）６２ｇ豆腐的８倍，牛肉的２倍１５ｇ其他物质中没有碳水化合物１２～１５ｇ脂肪６．８ｇ不饱和脂肪酸矿物质铁锌钙镁等６．７ｍ...

作者王传荣夏如宝

机构地区江苏省淮阴酒厂

出处《酿酒科技》 1998年第1期67-67,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词螺旋藻营养型白酒配制酒螺旋藻白酒

分类号 TS262.8 [轻工技术与工程—发酵工程]

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