出处
《食品工业》
北大核心
1998年第1期11-11,共1页
The Food Industry
同被引文献39
-
1孙建成.脱水苹果的生产加工技术[J].食品科学,1994,15(11):19-22. 被引量：8
-
2陈运中.花生冰淇淋工艺和配方研究[J].中国粮油学报,1994,9(4):55-59. 被引量：2
-
3段江莲,王向东.苹果脆片的防褐变研究[J].食品研究与开发,2007,28(7):102-105. 被引量：5
-
4江正强 辰巳英三 等.大豆冰淇淋生产技术的研究[A]..粮食加工新技术(论文集)[C].,..
-
5天津轻工业学院.食品添加剂(修订本)[M].北京：中国轻工业出版社,1985..
-
6黄发新,郑华,龙咸卫.芒果、椰子鲜果冰淇淋的研究[J].食品工业,1997,18(1):8-10. 被引量：2
-
7高福成.冻干食品[M].中国轻工业出版社,1998.5.
-
8黄发新,郑华,龙咸卫.芒果、椰子鲜果冰淇淋的研究[J].广州食品工业科技,1997,13(1):18-21. 被引量：2
-
9蔡金星.蔬菜冰淇淋初探[J].食品工业科技,1998,19(3):27-28. 被引量：10
-
10赵鹏,李稳宏,朱骤海,李冬,高蓉.响应面法优化金银花多糖超声提取工艺研究[J].食品科学,2009,30(20):151-154. 被引量：34
引证文献4
-
1段江莲,王向东.苹果脆片的防褐变研究[J].食品研究与开发,2007,28(7):102-105. 被引量：5
-
2韩锡凤,刘桂芹,樊琛,王会,曾庆华,王兆玉.软化冰淇淋的研制[J].中国食物与营养,2009,15(6):50-52. 被引量：1
-
3程思琪,李佩,秦紫一,张雪梅.基于主成分分析的不同杀青温度苹果片品质综合评价[J].食品工业,2023,44(7):23-28. 被引量：1
-
4周亚军,孙钟雷,姚婷.冰淇淋的发展现状与前景[J].冷饮与速冻食品工业,2003,9(2):33-35. 被引量：16
二级引证文献23
-
1张红兵,胡云霞,马同锁.香菜冰淇淋的制作方法[J].现代食品科技,2005,21(3):114-115.
-
2张红兵,赵士豪,杨会琴,马同锁.香菜咖啡冰淇淋的制作[J].乳业科学与技术,2005,27(4):164-166. 被引量：1
-
3张红兵,马同锁,赵士豪,杨会琴.香椿巧克力冰淇淋的制作[J].山西食品工业,2005(3):8-10.
-
4鄂卫峰.杏仁冰淇淋的制作工艺研究[J].乳业科学与技术,2005,27(5):210-212. 被引量：3
-
5张红兵,杨会琴,赵士豪,胡云霞.香椿冰淇淋的制作[J].食品工业,2006,27(1):12-13.
-
6张红兵,赵士豪,马同锁,杨会琴.香椿咖啡冰激凌的制作[J].食品与药品,2006,8(03A):53-55. 被引量：2
-
7张红兵,杨会琴,胡云霞.灵芝冰淇淋的研制[J].食品工程,2006(1):38-40.
-
8张红兵,张香美,赵士豪,马同锁.富锗灵芝枸杞冰淇淋的制作[J].饮料工业,2006,9(4):23-25. 被引量：1
-
9刘月英,关中波.竹荪巧克力冰淇淋的制作[J].农产品加工（下）,2006(5):73-75.
-
10张红兵,胡云霞.南瓜冰淇淋的制作技术[J].乳业科学与技术,2007,29(6):300-302.
;
