原生菌、乳酸菌及其应用的方方面面

Application of Ganoderma in Pharmaceutical and Food

本文首先阐述了原生菌和乳酸菌的定义，发展简史及种类，并讨论了两者间的关连和区别。然后从消费者可能关心问题的角度，对国外的一些研究成果和发展状况加以综述。诸如原生菌有哪些产品，原生菌在其制品到达消费者手中时，以及通过人体消化道后的存活状况，消费者在什么情况下需要食用这些制品，和食用量多少方可起到有益作用等。

Ganoderma is traditional Chinese medicine, and used as pharmaceutical and food in our country. In this paper,we analysis the advances of study about the biological constituents from Ganoderma ,and the application of Ganoderma in pharmaceutical and food.