传统烧腊引食客
摘要
在经营潮州菜的食肆中，烧味部是一个重要部门。其烹制的烧腊、卤味制品的质量，往往是食客们品评食肆品质的一个重要元素。
出处
《中国烹饪》
2009年第2期52-53,共2页
Chinese Cuisine
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