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给传统菜插上时尚翅膀
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摘要
传统菜历史悠久,口味久经考验,流传至今,依然为人们所喜爱。随着原材料、调味品的增多,人们审美水平的改变,传统菜也与时俱进,旧貌换新颜。本文介绍的四组菜品,在不改变传统菜肴基本口味的前提下,在菜品艺术形式上大胆创新,赋予传统菜美丽的造型,使其平添了几分趣味性的艺术性。
作者
王海波(指导)
袁晓东(制作)
石朝虹(摄影)
机构地区
不详
北京豪雅商务酒店
出处
《中国烹饪》
2009年第2期68-71,共4页
Chinese Cuisine
关键词
传统菜肴
翅膀
时尚
与时俱进
艺术形式
原材料
调味品
艺术性
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
Q959.7 [生物学—动物学]
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中国烹饪
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