八种野菜具有医疗保健作用

不少野菜除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、各种维生素、各种微量元素等营养成分外，还含有多糖、酶类、黄酮、皂甙、挥发油等多种防病治病以及调整人体机能的化学成分，具有一定的医疗保健作用。