冬季大白菜的科学烹饪法

大白菜营养丰富，除了含有维生素C、钙、磷、铁以外，还含有一定量的蛋白质，脂肪、糖和维生素B2,经常食用大白菜，对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。