酱香型白酒成立专业分技术委员会

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摘要近日，全国白酒标准化技术委员会酱香型白酒分技术委员会成立大会在贵州贵阳举行。据介绍，近几年来酱香型白酒取得了长足发展，企业规模化、工业化生产已经逐步代替了传统作坊式生产，因而无论从产量还是品质等方面都有了较大的飞跃。然而，作为白酒行业重要分支的酱香型白酒，在其发展中却面临着几个瓶颈问题：一是标准体系不完善，至今没有统一的酱香型白酒国家标准；

作者刘艳欧阳维民

出处《中国标准化》 2009年第2期80-80,共1页 China Standardization

关键词标准化技术委员会酱香型白酒工业化生产白酒行业标准体系国家标准规模化作坊

分类号 TS203 [轻工技术与工程—食品科学] TS262.33 [轻工技术与工程—发酵工程]

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