摘要
2007年我国方便面总产量为489亿包，产值为357亿元，目前尚无国家标准。由国家粮食局科学研究院起草的《方便面》国家标准，日前已通过全国粮油标准化技术委员会的审定。新国标将首次对方便面中的蛋白质含量作出不低于8％的限量，以保证方便面的营养；在脂肪指标上，将规定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为22％和25％：在食品添加剂的使用上，要符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定。按照该卫生标准，在标准中允许添加的添加剂，必须按限量添加：未在标准中注明属允许添加的添加剂．
出处
《粮油食品科技》
2009年第1期71-71,共1页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
