牛年食牛掌 元气大增长

牛为我国最早驯养的家畜之一，并以它为牺牲，列为三牲之首，亦作犒劳三军之用。犒劳的“犒”字，就是以“牛”作偏旁。牛在古书上别称颇多，《吕氏春秋》称“太牢“；《礼记》称“特牲”、“一元”；〈论衡〉称“丑”：《格物论》称“大牲“；《酉阳杂俎》称“古旃”牛（BOS）为脊椎动物门，哺乳纲、偶蹄目、牛科动物。牛科中有牛属的黄牛（BosCaurus domestica），水牛属的水牛（bubalus bubalus），和牦牛属的牦牛（poephagus grunniens）。