食品生产厂自检结果评价

近年来在我辖区内各种类型的食品厂不断涌现,但由于办厂初期资金不足,故许多厂家的化验室尚未建立而以代检验的形式来对食品进行检验。笔者通过1994年1995年两年对辖区内糕点生产厂家的上报检验结果和防疫站随机抽样结果的对照分析,发现有化验室的生产厂家的自检结果比较可靠,而代检验则形同虚设。故笔者建议食品厂在建厂初期就一定要设置化验室,以从根本上健全质量保证体系。