少吃红肉，避免食用加工肉制品

通常，人们将牛肉、猪肉、羊肉等叫做红肉，鱼肉、禽肉叫做白肉。近日．流行病学研究发现．吃红肉可增加人们患大肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性．而吃白肉则可以降低患这些病的危险性，延长寿命。从世界范围看．红肉消耗多的国家，前列腺癌发生率高，而红肉消耗少的国家，前列腺癌发生率低。国内外医学研究均证实，红肉中的一些物质与致癌作用有密切关系。