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稻米——宜粗不宜细
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摘要
富含碳水化合物的稻米是世界上最古老且种植最多的谷物,全世界大约有2000个品种,是超过世界一半人口的主食。 现在我们吃的多是经过加工的精白米.一部分最好的蛋白质、大部分脂肪、大量的膳食纤维、维生素、矿物质被“精炼”出去了。尽管相对“粗”的糙米来说,精米吃起来口感好,但是,营养却没有糙米丰富。
机构地区
《家庭医药》资料库
出处
《家庭医药(就医选药)》
2009年第3期68-68,共1页
Home Medicine
关键词
稻米
碳水化合物
膳食纤维
世界
蛋白质
精白米
维生素
矿物质
分类号
R155.52 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R587.1 [医药卫生—内分泌]
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家庭医药(就医选药)
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