淡水螯虾作为渔业资源的开发前景

淡水螯虾在我国北方俗称喇咕,而南方多称为“龙虾”、淡水龙虾、螯虾等。淡水螯虾隶属甲壳纲Crustacea,十足目Decapods,螯虾亚目Astacides,下属三个科,蟹虾科Astacidae,螯虾科Cambaridae和拟螯虾科Parastcidae,全世界共有400多个品种。大部分种类分布在北美洲,有12属300多种的螯虾。