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美味的历史——饮食类非物质文化遗产专题报道:全聚德烤鸭,宫廷美馔入万家
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摘要
中华民族泱泱大国,五千年文明历史,饮食绝对是贯穿人类发展史的主线,因此老祖先早就有言——“民以食为天”;古人亦有“调和鼎鼐.味适群口.岂非难哉”的感叹。
出处
《餐饮世界》
2009年第2期9-21,共13页
World Cuisine
关键词
非物质文化遗产
全聚德烤鸭
专题报道
饮食
历史
美味
宫廷
人类发展史
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
S812.6 [农业科学—草业科学]
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