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红烧肉感言

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摘要 “一位著名作家曾将红烧肉推举为国菜，并揭示出红烧肉在肉的各种吃法中独具民族性、重要性、全局性、历史性、经典性的特点。”

作者陈忠明

出处《餐饮世界》 2009年第1期48-50,共3页 World Cuisine

关键词红烧肉民族性全局性国菜吃法

分类号 TS972.13 [轻工技术与工程]

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