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创意分餐菜
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摘要
01日式沙律辣芥明虾 原料:明虾2只约50克,薄荷1朵,炸馓子1根,法香、刁草、香草、小花各3克,黑醋5克,罗勒沙少许,土豆泥10克,沙律酱20克,盐、味精、胡椒粉各1克,料酒2克,淀粉2克。
作者
史国旗
出处
《餐饮世界》
2009年第1期60-65,共6页
World Cuisine
关键词
创意
土豆泥
胡椒粉
明虾
日式
黑醋
味精
料酒
分类号
TS974.1 [轻工技术与工程]
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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餐饮世界
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