食品中过氧化值含量测定的不确定度评定

通过对检测过氧化值含量的整个过程进行不确定度分析,找出引起不确定度产生的因素。评定确认滴定体积是影响结果的最主要因素。测量重复性引入的不确定度也应引起重视。此方法对类似滴定法测定物质含量的不确定度评定有借鉴和参考作用。