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食用植物天然毒性成分概况
被引量：
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摘要
笔者对引起食物中毒的常见植物天然毒性成分进行了概述。植物性食物中所含有的毒性物质,如毒苷类、毒蛋白、氨基酸类、生物碱、萜类、酚类等,是引起食物中毒的重要原因。
作者
侯恩太
倪士峰
贾娜
骆蓉芳
李智选
陈千良
机构地区
西北大学生命科学学院
出处
《畜牧与饲料科学》
2009年第1期151-152,共2页
Animal Husbandry and Feed Science
基金
陕西省科技厅基金支持项目(编号:FH07343)
关键词
食用植物
毒性成分
分类号
Q949.91 [生物学—植物学]
Q946.91 [生物学—植物学]
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