具有角蛋白酶高活性的嗜麦芽糖寡食单胞菌的鉴定

近日，东华大学的科研人员从家禽羽毛中分离出一株可降解羽毛的嗜麦芽糖寡食单胞菌。这株细菌显示出良好的羽毛降解活性，它在包含10g／L的天然羽毛的基础培养基上生长、复制都很快速。研究结果显示，细菌的最理想降解活性条件是40℃，pH7．5～8．0。采用硫酸铵沉淀、葡聚糖层析和陶瓷羟基磷灰石层析法从细菌中提取的角蛋白酶分子量约为35．2ku，酶活性最理想的pH是7．8，温度是40℃。