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食用菌的吃法
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摘要
营养界有句话,“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”,食用菌就属于这种“单腿型”的健康食品。近些年来.市场上食用菌的种类越来越多.从干货到鲜货.均备受消费者青睐。中国食用菌协会的信息称,目前全国每年消费的食用菌高达1200万吨.仅北京地区每年就要消费15万吨。北京市食用菌协会会长王贺祥介绍.目前学界一般将食品分为三类,包括动物性食品、植物性食品和菌类食品。
作者
崔爽
出处
《食品指南》
2009年第3期38-39,共2页
Food Guide
关键词
食用菌
吃法
健康食品
动物性食品
植物性食品
消费者
北京地区
菌类食品
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
S646 [农业科学—蔬菜学]
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